Name: 揚げ出し豆腐
Cuisine: 和食

豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで1分加熱して粗熱を取り、4等分に切ります。

B（水、和風顆粒出汁、醤油、みりん、料理酒）を鍋に入れて混ぜ、中火にかけて沸騰させます。

A（薄力粉、片栗粉）を器に入れて混ぜ、豆腐に満遍なくまぶします。

鍋底から約5cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。豆腐を入れ、表面がカリッとするまで揚げて油を切ります。

揚げた豆腐を器に盛り、出汁をかけて刻みねぎを散らせば完成です。