ぶりの切り身にまんべんなく塩をふり、10分ほど置いてから、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
耐熱容器にぶりを入れ、A(めんつゆ、料理酒、砂糖、生姜チューブ)を混ぜた調味液を加えて全体にからめます。冷凍保存する場合はラップをして密閉します。
調味液が全体に馴染むようにしましょう。ジップロック使用も可。
冷凍した場合は冷蔵庫で自然解凍し、耐熱皿にぶりと調味液を移して軽く混ぜます。
耐熱皿にふんわりラップをかけ、電子レンジ(200W)で約2分加熱します。
一度全体を裏返し、さらに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱します。