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❄︎ 冷凍保存注意点 ❄︎

食材を冷凍保存すると、繊維が壊れることで味が染み込みやすくなります。
そのため、レシピの調味料を若干薄めに味付けしておくと、解凍後に味が濃くなりすぎるのを防ぐことができます。
解凍後、味が薄いと感じたら、調味料を加えて調整してください。

冷凍保存の目安期間: "2週間以内" 

を推奨しています。なるべく早めにお召し上がりください。





下ごしらえ

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ぶりの切り身にまんべんなく塩をふり、10分ほど置いてから、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

1.ミールキット作成

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耐熱容器にぶりを入れ、A(めんつゆ、料理酒、砂糖、生姜チューブ)を混ぜた調味液を加えて全体にからめます。冷凍保存する場合はラップをして密閉します。

冷凍保存

調味液が全体に馴染むようにしましょう。ジップロック使用も可。

2.解凍

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冷凍した場合は冷蔵庫で自然解凍し、耐熱皿にぶりと調味液を移して軽く混ぜます。

3.レンジ加熱

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耐熱皿にふんわりラップをかけ、電子レンジ(200W)で約2分加熱します。

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一度全体を裏返し、さらに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱します。