Name: しいたけの肉詰め
Cuisine: 和食

しいたけは軸を取り除き、かさの内側に片栗粉を薄くまぶしておきます。

しいたけの軸のやわらかい部分はみじん切りにしておきます。

ポリ袋にA（ひき肉、料理酒、塩、胡椒、片栗粉）とみじん切りにしたしいたけの軸を入れ、粘りが出るまでよく揉み混ぜます。

混ぜたタネをしいたけのかさに等分に詰めます。

フライパンにサラダ油を熱し、肉の面を下にして中火で焼きます。

肉に焼き色がついたら裏返し、水大さじ1/2を加えてふたをし、弱火で約5分蒸し焼きにします。