具材はひじき以外すべてみじん切りにします。
干し椎茸は水で戻し、戻し汁は取っておきます。
鍋に湯を沸かし、豚ひき肉（Aの材料）を加えて茹でます。
茹で汁はアクを取り除き、炊飯用に取っておきます。
フライパンにごま油を熱し、茹でたひき肉とB（醤油、料理酒、砂糖）を加えて、水分がなくなるまで炒めておきます。
研いだお米に、ひき肉の茹で汁と椎茸の戻し汁を加え、炊飯器の目盛より少し少なめの水加減にします。
足りない場合は水を足して調整してください。
米に炒めた具材、ひき肉、C（醤油、料理酒、塩、和風顆粒だし、ラード）を加えて炊飯器で炊きます。
ラードがない場合はサラダ油で代用可能です。