多くの人が、「家計簿＝使ったお金を記録するもの（過去）」として捉えています。
しかし、食費節約のプロは、「家計簿＝今ある資産（在庫）を管理し、未来の支出（献立）を決めるもの」として使っています。
買った食材を「支出」として記録して終わらせてしまうと、冷蔵庫の中の食材は「家計簿上、存在しないもの」になってしまいます。
その結果、冷蔵庫に何があるかを忘れ、同じものを買ってしまう「二重買い」や、使い切れずに捨てる「フードロス」が発生するのです。
フードロスは、お金をそのまま捨てているのと同じです。
節約の第一歩は、新しい節約術を学ぶことではなく、**「今ある食材（資産）を100%使い切る」**ことから始まります。

では、どうすればフードロスをゼロにできるのでしょうか？
週末に一度、以下の3ステップを実行するだけで、あなたの家計簿は劇的に改善します。

まずは「敵（＝在庫）」を知ることから。冷蔵庫、野菜室、冷凍庫、食品庫（乾物など）にある食材をすべてチェックし、「今週使い切りたい食材リスト」を作成します。

次に、レシピサイトで「食べたいもの」を探すのではなく、ステップ1の「在庫リスト」から使い切るための献立を先に決めます。
• （例）在庫：鶏もも肉、玉ねぎ、使いかけのキノコ
→ 献立：「鶏肉とキノコのクリーム煮」
• （例）在庫：中途半端な野菜（人参、ピーマン、キャベツ）
→ 献立：「野菜たっぷりの中華丼」
このように「在庫から献立」を考えるクセをつけるだけで、食材は面白いように減っていきます。

ステップ2で決めた献立を作るために、「どうしても足りないもの」だけを買い物リストにします。
（例）クリーム煮のために「生クリーム」だけ買う。
（例）中華丼のために「豚バラ肉」だけ買う。
このリストを持ってスーパーに行けば、「今週特売だから」という理由での衝動買いや無駄買いを完璧に防ぐことができます。

フードロスをゼロにすることは、家計簿とにらめっこするより簡単で、効果的な節約術です。
まずは「冷蔵庫の在庫」を「資産」として意識することから始めてみませんか？