主菜
豆腐は1.5cm角に切ります。
豆腐はキッチンペーパーで包みレンジで2分加熱して水切りしておくと、味が薄まりません。
長ねぎはみじん切りにします。
スープの材料は混ぜ合わせておきます。
フライパンにごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて弱火で熱します。
香りが立ったら豚ひき肉を加えます。
ポロポロになるまで中火で炒めます。
混ぜておいたスープと豆腐を加えます。
中火で3分ほど煮込みます。
長ねぎを加えます。
火を止めて水溶き片栗粉を回し入れます。
再度火をつけてとろみがつくまで煮立たせたら完成です。
仕上げにごま油（分量外）をタラッと垂らすと風味がアップします。
